主料： 榨菜 300克

　　辅料：

　　调料： 植物油 20克 料酒 10克 白砂糖 3克 盐 3克 味精 2克 素炒榨菜详细制作步骤

　　1. 将鲜榨菜头去根、老皮，洗净切成细丝，加精盐拌匀腌40分钟，控水备用；

　　2. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入榨菜丝，加白糖、料酒翻炒，撒入味精即可。