世界观察研究所(WWI)在最近的一期《世界观察》杂志(11/12月刊)中刊登的一篇题为《牲畜和气候变化》的报告中指出牲畜及其副产品的温室气体排放至少占全球总排放的51%，远远超过粮农组织先前估计的数值18%。



　　该报告的作者罗伯特·古德兰(Robert Goodland)是一位在世界银行工作23年后退休的权威环境顾问。2008年他因对环保的突出贡献而获得过世界自然保护联盟(IUCN)授予的一级柯立芝勋章。杰夫·安航(Jeff Anhang)是世界银行国际金融公司的环境专家和研究员，为发展中国家提供私营部门的融资和咨询。

　　报告指出联合国粮农组织在早先的报告《牲畜的巨大阴影：环境问题与选择》中估计每年有75.16亿吨二氧化碳当量的温室气体是由牛、羊、骆驼、马、猪和家禽排放的，占全球总排放的18%。“但我们的分析表明：牲畜和它们的副产品实际上至少排放了325.64亿吨二氧化碳当量的温室气体，占世界总排放的 51%”。

　　作者指出：在审视了所有直接和间接的排放后，他们发现有一些排放明显被低估了，而另外一些排放根本就被忽略了，还有一些排放虽然计算了，但却被错误的列入其它部门了。

　　作者在报告中指出，他们估计的数字仍然是保守的。

　　报告列出的被忽略和低估的牲畜温室气体排放源(见下表)有：动物的呼吸、土地使用和甲烷。


资料来源：世界观察杂志2009年11/12月刊，11页
　
动物的呼吸是这次对FAO数据修订的最大变动，FAO因其没有列入京都议定书而未将其计入。2005年英国物理学家Alan Calverd曾估计人为的动物呼吸产生的温室气体占世界总排放的21%，但主要由于将动物呼吸列入排放清单后，基数扩大了，所以所占份额也下降到了 13.7%。

　　由于全球草地的短缺，当前饲养更多牲畜的唯一方法就是砍伐天然森林。通常每公顷的雨林可以贮存至少200吨的碳，将雨林砍伐改造成草地后，则只能存贮8吨。

　　甲烷在大气层中的半衰期只有8年，而二氧化碳至少有100年。如果以FAO使用的100年为尺度计算的话，甲烷的温室效应是CO2的25倍，但如果以 20年为尺度计算的话，则为72倍。作者认为，考虑到“在20年内甲烷减排的巨大效益，以及如果20年内温室气体的减排没有显著成果，气候系统将会严重破坏”，使用20年为尺度计算更为恰当。IPCC也支持使用20年为尺度来计算甲烷的温室效应。

　　这次对FAO数据的修订主要还包括一些数据更新和修正：

　　1、由于FAO主要的数据来源是2002年的，而现在畜牧业已经有所增长;
　　2、修正了一些FAO使用的非完全统计数字;
　　3、对FAO所引用的历史数据的修正;
　　4、对FAO引用个别地区的数据代表整个世界的数据的修正。


堪萨斯州的一个饲养场处理废弃物的“泻湖”

　　被错误地划归其它部门的温室气体排放源主要包括：FAO未将阿根廷的森林砍伐计入、FAO未将养殖鱼列入牲畜范围内、喂养牲畜的鱼类(每年捕捞海洋生物的一半)的间接排放等。更细节的忽略还包括：动物产品的冷冻、动物产品的烹调时间更长、大量动物废弃物的处理(粪便、尿、骨骼、脂肪、垃圾堆放、焚烧、废水处理等)、产品运输及副产品(皮革、羽毛和毛皮等)的处理、动物产品的包装更为昂贵，以及因动物产品导致的医疗排放，包括动物性传染病，如猪流感，因动物产品消费而导致的慢性退化性疾病，如冠心病、癌症、糖尿病和高血压导致的中风。


需要计入碳足迹的：北加州的一个养殖场为给猪降温的大风扇

　　作者建议发展替代动物产品的产业，并指出，取代动物产品不仅能迅速减排温室气体，还能转变世界粮食和水危机局面。