原来吃素最健康：第八章 禁食

　　第八章 禁食

　　你这样想就错了！

　　●禁食是一种能量的流失。

　　●禁食就是不食用任何食物。

　　●禁食期间不应运动。

　　●禁食适用于所有的人。

　　●禁食是将食物从身体夺走。

　　禁食是个古老的养生概念。据记载，这是迄今为止人类最古老的一种治疗方法。道家的养生秘方——“辟谷”，就是禁食的一种形式。禁食又是个崭新的概念，人们对它充满恐惧，觉得这是极端的做法。本章将为你揭开“禁食”的面纱，让你了解身体平衡之道。

　　几年前，我读到一则对美国人的定义，说美国人是“会嘲笑信仰治疗师和相信该治疗法，且每年会花费数百万美元买伪劣减肥机的人”。现在，这种现象正在迅速变化，因为《新英格兰医学杂志》在1993年1月的一篇文章中报道说，大约有1/3的美国人开始求助于“非常规疗法”，并且不惜花巨资，现金支付就诊费总计约107亿美元。

　　这种利益的回升是双重的。首先，人们对现在医学的不满日渐增长。其次，人们越来越关心许多传统治疗方法的疗效和真正价值。而且对它们的了解也越来越多。然而，今天的医生会问你什么部位痛，然后给你开一些药，拿回去吃吧，消除疼痛就万事大吉了。而采用整体医疗法的医生，会问你生活中发生的体力活动、脑力活动和心理事件等许多问题，以确定可能会导致你疼痛的原因。他们不是“头疼医头，脚疼医脚”，他们看的是整个身体。一个非常积极的迹象就是，整体医学的许多信条和原则正在逐渐渗透到西医中。

　　据记载，草药医学是最古老的治疗形式。越来越多的人重新使用这种备受推崇的古代医疗方式。长期以来，印度医生和中国医生一直都在使用草药处方，以增强他们的免疫系统，这已经有四五千年的历史了。

　　在草药医学中，草药的再生性事非常积极的一面。草药是纯粹的野生植物，是有药效的植物。在整个世界范围内，大约有75万种植物。一般来说，一种西药只有一种效力，而且只对一种系统起作用，而草药却有着非常广泛的效用。一种草药可能同时对好几个器官产生影响。此外，它们比西医更加温和，往往不会让你的身体无法忍受。草药能够加速身体恢复，并引发愈合反应(它们会让白血细胞活跃起来)。

　　我们似乎要通过回到过去，来打造我们的未来。许多有利于促进良好健康状态的戒律和方法，要么重新露面，再展头角，要么赢得人们的长期尊重……比如，顺势疗法、精神治疗法、催眠、针灸、瑜伽、冥想、禁食等等。这些不同于传统西医医学观念和治疗方法的替代性医学，帮助了许多人。直到20世纪初期，从事医疗行业的医生日益增多，而在此之前，大部分人很少看医生，都是靠自己恢复健康。费斯•波普康(Faith Popcorn)，美国最著名的趋势预测专家，她对未来人们的生活方式、社会文化等方面进行预测。她曾评论说：“在21世纪，人们能够进行自我药物治疗，而且他们知道如何选择适合自己的治疗方法。”

　　我们这一代人已经为这些问题困扰很久了。然而，问题并不在于我们所承受的刚好足够，而是已经过剩了！我们吃得太多，喝得太多！现在，我想说一说身体自愈的另一种方法——禁食，人们对此往往存在很大的误解。

　　禁食

　　我们应该将禁食视为生理上的正常休息，而不是一种损失，或被剥夺了什么。我们常常会让大脑、双腿、双手或眼睛休息一会儿，但是，却很少让我们的消化系统得到休息。如果不是因为我们人类必须睡觉的话，我们的胃可能会一刻不停地“连轴转”。

　　我们的身体有一种能力，是任何机器都不具备的，那就是自我修复的能力。当禁食的时候，能量都用于恢复健康，而不是用于消化，由此，会加快废物排除的速度。我们所有人的体内都聚集着或多或少的毒素。就像在美国，人们通常会抽出专门的时间，对屋子进行“春季大扫除”，将里里外外彻底打扫干净一样，我们的身体也需要好好地洗刷一番。禁食，能让身体所有的功能全方位新生，重新获得活力。据记载，这是迄今为止人类最古老的一种治疗方法。不幸的是关于禁食，人们存在着一种没来由的恐惧。

　　大多数西方人体内的毒素非常多，清水禁食，也就是在禁食期间只喝水，会产生非常大的压力。因此，推荐果蔬汁禁食——在禁食期间只摄入果蔬汁。对于第一次这么做的人来说，可以先试验为期一天的禁食，最后可逐渐增加至5天。至于5天以上的禁食计划，建议你最好在医护人员的监督下进行。在禁食期间，你可能会感觉很冷，有些虚弱，那是因为你在排毒。走出去，到外面做一些轻微的运动。比如散步或游泳，这一点非常重要。在禁食期间不运动，会引起疲劳。警告：孩子和孕妇千万不要禁食！

　　在过去10年中，我一直尝试着每隔10天就禁食一天。这听起来可能很难，但是现实中很多人这样或那样的方式做到了这一点，或接近于此。最简单的禁食就是一餐不进食。许多人因为睡过头或太忙了，就不吃早餐或午饭。一餐不进食，需要的只是略过进餐时间，你的身体会非常感激你这么做的。

　　旅行时，我会设法禁食，因为旅行往往会导致紧张和压力，外面的身体在这个时候几乎总是非常容易得病。这个时候非常关键，要保持你的免疫系统强大！好好安排你禁食的最佳时间吧，这样你才能做好心理上的准备。记住！禁食并不将食物从你的身体中夺走。你是在让身体休息，以此回报它！

　　修养身心

　　修养身心，是你为健康所做的另一大重要贡献。外面常常为生计所困，压力缠身，外面每天都在劫掠自己的健康质量和生活质量。外面需要修养身心，需要消遣，需要娱乐，园艺也好，摄影也好，网球也好，远足也好，划船也好……带着你的手机到海滩可不算数哦。修养身心如此重要，以至于一些国家甚至制订了相关法规，强迫人们去度假。试着每天修养身心至少15分钟，这是获得健康必不可少的一个方面。