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普洱茶文化 |
普洱茶是我国十大名茶之一，是以其集散地普洱府合名的，元朝时被称为普茶，在明朝万历年间才定名为“普洱茶。经历千年的岁月流转使普洱茶积淀下了无与伦比的文化宝藏，从三国时的武侯遗种到《红楼梦》中的女儿茶，几经沧桑轮回，历经风风雨雨，目睹人间百态，遗贸下悠久的历史文化。
历史上的普洱茶产于普洱辖区思茅厅之古六大茶山，即江内的攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖，曼撒。这六大古茶山至今犹存，有的还在生产普洱茶。此外，江外勐海、澜沧，也是普洱茶的重要产地。
日今，江外的南糯山和景迈尚存千年人工栽培型古茶树，万亩古茶园。这些地方，以晒青毛茶为原料，经传统加工工艺生产、加工成散茶，蒸压成紧茶用笋叶和竹箩包装，经茶马古道运往内地、西藏和东南亚诸国。一时，普洱茶名震京师，驰名海外，成为藏胞日常生活之必需。
普洱茶的越陈越香好比红酒一般需要时间的洗礼与沉淀，并与其中的微生物发生氧化聚合，达到苦尽甘来的功效。其实普洱茶越陈越香只是一个代名词，这越陈越香的过程与渥堆很少有人去注意，影响普洱茶的品质最主要的还是存放的温度与湿度及阳光。
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