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普洱茶的冲泡方法 |
一.醒茶
短期内要喝的普洱茶最好放入紫砂罐中醒茶3个月至半年。醒茶罐内装茶一般不超过2/3，如有可能应定期将茶倒出翻一下，以利于醒茶。醒茶时要注意避光避异味、保持必要的环境温度，环境湿度则应比传统仓储湿度低。
二.出茶
熟茶一般按8.5克/100ml水、生茶一般按8克/100ml水的比例出茶。紧压茶处理成指甲盖大小，越薄越好；散茶则顺其自然，尽量保持干茶外形。
三.润茶
一般润茶需两遍，第一遍20至30秒出水，第二遍快冲快出。生茶，一般润茶一遍，若用紫砂壶冲泡可将干茶置入紫砂壶中，壶内外用开水冲淋，以提高壶温、驱散壶内干茶的杂味并实现快速醒茶。
四.正式冲泡
前五泡一般随冲随出，第六泡开始可适当延长浸泡时间。尽量保持沸水冲泡。如果是陈期在七八年以内的次新生茶则可在前五泡用随手泡烧沸后停顿五秒再行冲泡，第六泡起以沸水或者铁壶沸水直接冲泡。
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