早在第二次世界大战，美国政府就曾宣布全美国周一无肉日，如今为了延缓地球暖化，降低碳排放，政府机关及民间团体也如雨后春笋般提出：一周一日一素的口号。但是，有一位年轻人却跳出来主张“除了周休二日，每天都是无肉日”，这个年轻人就是葛拉汉?希尔（ＧｒａｈａｍＨｉｌｌ）。

　　才华洋溢的素食企业家

　　葛拉汉的父母都是嬉皮，从小他在一个爱护动物、重视环保的家庭中成长，长大后他也自然而然成为一位环保人士。他从卡尔顿大学建筑系毕业后，凭着本身的才华及广泛的兴趣，从事过了各式各样不同领域的工作，进军时尚界，发展网络业，到后来自行创业，他称自己为连续企业家（接二连三创立新公司的企业家），然而不论他的工作如何变动，他对环保、动保的投入却从不间断。

　　他精通英文、法文、德文、西班牙文，热爱壁球，由于工作的关系走访世界多国。后来他落脚在温哥华进修工业设计，学成后遂成立了自己的设计公司，他设计出了多款外型像纸杯的马克杯，由于设计细致又富创意，目前在超过１５０家商店贩卖，连当代艺术博物馆的纪念品店内都买得到这款马克杯。

　　创立环保界ＣＮＮ信息平台

　　２００６年他组成了一个团队，创立了Ｔｒｅｅｈｕｇｇｅｒ网站，网站上提供了各类与环保有关的实时新闻及网志，大量的消息透过该网络传递到各地，也为他们赢得“环保界ＣＮＮ”的称号。

　　目前Ｔｒｅｅｈｕｇｇｅｒ有超过４０位专栏作家，每个月浏览人次超过３５０万，网站上除了有信息区、互动区、还有各种绿色商品介绍，如服装、厨具、家具等，让大众认识及支持绿色商品，俨然成为一个多功能的平台。

　　为何要每周吃素５天

　　今年２月葛拉汉在一场讲题为“我为何每周吃素５天”的公开演说中提到，他深知畜牧业对环境的影响甚巨，也知道集约式的饲养方式相当不人道，但当他面临到非Ａ即Ｂ，也就是要不是吃素就是吃荤时，他却仍无法下定决心，于是他想出一个折衷的办法，在星期一到五时吃素，周末时自己决定！

　　他进一步解释，如此一下至少可以减少７０％的肉类摄取，而他尝试每周吃素５天后，觉得精神变得轻爽，体重也减轻了，走路脚步更轻盈。不但饮食的支出减少，也为环保作出贡献。这位环保实践家在演讲的最后说：“问问自己，为了健康、经济、环境、动物，有什么理由不试着每周吃素５天？想想，如果每个人都能减少一半的肉类摄取量，那就等于有一半的人在吃素。”

　　葛拉汉的建议，让还没有准备好吃素的人，有了另一种缓冲式的选择，他也以自己做为实例，告诉大家这个方法是可行的，不是天马行空，而且效果还不错！相信在他的大力倡导下，将会有更多人以弹性的方式加入多蔬少肉的行列！