1 、促使动脉硬化豆制品含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇与甘油三酯沉积于动脉壁上，导致动脉硬化形成。

　　2 、促使痛风发作豆腐含嘌呤比较多，嘌呤代谢失常的痛风病人与血尿酸浓度高的患者，多吃豆腐很容易导致痛风发作。

　　3 、导致碘缺乏制作豆腐的大豆含有的皂角甙，会加速体内碘的排泄。长期过量的食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。

　　4 、引起消化不良豆腐中含有极为丰富的植物蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起体内蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

　　5 、增加肾脏负担在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质通过代谢，会成为含氮的废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，如大量食用豆腐，只会加重肾脏的负担，不利于身体健康。