莲心菊花茶，以绿豆水冲泡，花香四溢，微微一品，碧绿的茶汤中透出莲子的微苦和冰糖的清甜。饮后神清气爽，消暑除烦。

　　菊花含有菊甘、氨基酸及微量维生素等成分，具有清风散热、明目解毒等功效，同时也是解暑降温、清肝明目的最佳夏季饮品。中医讲究“夏季养心论”，夏季心火过旺，吃些苦味食物有助于削减心火，莲子心是养心的最佳食材。有很好的清热解毒，安神强心功效。

　　绿豆含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆汤为饮料。可以及时补充丢失的营养物质，以达到清热解暑的治疗效果。

　　材料：绿豆，菊花，莲子心，冰糖。

　　做法：

　　1.将绿豆，冰糖加水煮沸。

　　2.将煮开的绿豆水倒入装有菊花和莲子心的杯中，待凉后可冰镇饮用。

　　小诀窍：绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃。