主料：面粉，芝麻，盐（或糖），油

　　做法：

　　1.面粉放适量盐或糖混合均匀，加一勺油；

　　2.用适量清水和成稍硬的面团；

　　3.用保鲜膜或碗、盆扣住饧10分钟；

　　4.案板撒扑粉，按图中所示擀成薄面片；

　　5.尽量擀的薄一些，越薄，炸出来的翻馓越酥脆，吸油也少；

　　6.擀好后叠成三叠；

　　7.横过来切成大约四指宽的宽条；

　　8.取一份，切口朝前，对折起来；

　　9.对折好后，再分切成两指来宽的小摞；

　　10.取其中一小摞，按照中间深两边浅的方法划口，不要划到头。其他的依次划口；

　　11.两个面片为一组，重叠好，一头从中间最长的划口穿过；

　　12.拉好，稍稍整型。拉的花不要太实，炸出来才酥脆；

　　13.锅内热油，丢一小块面片，周围泛小泡且能浮起则油温合适；

　　14.依次下翻馓，炸到浮起、表面金黄酥脆即可捞出控油。