藕粉是一种特产小吃，成分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉等。市面出售有袋装和纸盒装，多为15－20g一小袋，浅色粉末状，需250－300ml沸水冲泡后搅拌成半透明状食用略带莲藕颜色，入口香滑。

　　烹调禁宜：方法：先用少量温水搅拌至糊状，再用开水冲至透明状。

　　食用禁宜：婴儿通常7个月可以食用藕粉，但应注意蛋白质以及其他应元素的摄入。