拔丝山药 |
 
原料:山药,糖,水 做法: 1.山药洗净去皮,切成滚刀块。 2.锅中烧水,水烧开后下入山药煮五分钟; 3.锅内放油烧至五成热,放入山药炸至金黄; 4.然后捞出滤油,锅中留少许油,放入糖和水不断搅拌; 5.搅拌至糖液由翻大泡变成翻小泡,待小泡快消失时; 6.迅速将炸好的山药倒入锅中翻炒,让山药裹上糖液; 7.最后关火,将山药装入抹油的盘中,用筷子翻动拔丝即可。 |
前五篇文章 |
后五篇文章 |