所谓莲子心就是莲子中间青绿色的胚芽，秋季果实成熟时，采收莲子，剥开，取出绿色胚芽，晒干用。莲子心性苦寒，味苦，却是一味良药。中医认为它具有清热、固精、安神、强心、止血、涩精之效，可治高烧引起的烦躁不安、神智不清和梦遗滑精等症。而且莲子心中含有的生物碱，还可降血压。

　　莲子还有养心安神的作用，中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。莲子芯味道虽极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管。莲子心还有很好的去心火的功效，并有助于睡眠。