主料： 松茸400 克

　　辅料： 青 红椒各10克 熟咸鸭蛋黄4个 蒜 5克 葱油 5克 吉士粉 10克 面粉 30克 澄粉 30

　　调料： 鸡汁5克 味精 3克 盐 3克

　　金盏松茸做法：

　　1.将松茸切成筷头大小的丁,青、红椒切小丁,熟咸鸭蛋黄切小丁；

　　2.炒锅上火加底油,加入蒜、青、红椒丁,松茸丁炒香,再加入一半熟咸鸭蛋黄丁,另一半待用,放入调味料淋上葱油炒匀；

　　3.吉士粉、面粉、澄粉,加入水调成糊,用小圆勺做模具放入四成热的油中预热后醮糊,再入热油锅中炸透取下做金盏；

　　4.将炒好的松茸装入金盏中撒上另一半蛋黄丁即可。