玉米须海带马蹄汤清润可口，有清热利尿、疏风降压的功效，适用于原发性高血压，也即中风的预防调理。玉米须性平和而味甘，能清热利尿、降压、利胆；海带性寒味咸，能化痰、软坚、清热、降血压；马蹄性寒味甘，能清热、生津、化痰、清食、开胃、利水和解酒。现代药理研究认为，它们都适合原发性高血压病人食用。此汤可甜可咸，亦是盛暑时清热养生的素汤。

　　材料：玉米须、海带各15克，马蹄10个，食盐或冰糖适量。

　　烹制：各物洗净。玉米须和切段海带浸发；马蹄去皮，切对半。一起下瓦煲，加清水750毫升（约3碗量），武火滚沸改中小火滚至约500毫升（约2碗量），下盐或糖便可。为1人1日分2次进饮。

　　作者为：广东省中医院药师