银耳红枣莲子粥

　　主料：大米

　　辅料：糯米、薏米、银耳、莲子、红枣

　　调料：桂花酱

　　烹制方法：将银耳、莲子、薏米用凉水提前浸泡，再和大米、糯米、红枣一起放入锅中煮一个小时，出锅后加入莲子芯、桂花酱即可。

　　大枣蜂蜜核桃酪

　　主料：大枣

　　辅料：核桃、江米、枸杞

　　调料：蜂蜜

　　烹制方法：

　　1.江米加水提前浸泡12个小时，大枣去核浸泡，带水一起倒入搅拌器中，加核桃打碎备用；

　　2.锅中加适量清水，水烧开后将搅拌好的米浆倒入锅中，加枸杞煮至粘稠，出锅前加入蜂蜜拌匀即可；

　　3.糯米粉加清水、蜂蜜、少许淀粉，再依次放入猕猴桃干、杏干、大枣、瓜子、松仁、核桃、腰果，搅拌成糊，取一器皿抹上油，将面糊倒入上锅大火蒸20分钟即成五彩年糕。

　　特点：香甜滑糯，老少皆宜。

　　血糯小枣粥

　　主料：糯米、大米

　　辅料：红枣、枸杞

　　调料：盐、味精、白糖、冰糖、香油、蜂蜜

　　烹制方法：

　　1.锅中加入适量清水，烧开后放入黑糯米、大米，烧开后转小火煮制，再放入红枣、枸杞煮至黏稠，放入冰糖煮几分钟，出锅前淋入蜂蜜即可；

　　2.将苦瓜去瓤切丁，与杏仁一起过开水焯烫，捞出后加入盐、味精、香油搅拌均匀即成爽口凉菜，可搭配粥一起食用。

　　特点：香甜可口，营养丰富。

　　人参红枣炒虾条

　　主料：鲜虾

　　辅料：鲜人参、西芹、红椒、鲜枣、葱、姜、蒜

　　调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、香油、淀粉

　　烹制方法：

　　1.将虾洗净后取出虾仁，剁成虾泥，加入盐顺时针搅打上劲，再调入味精、胡椒粉、香油、白糖、淀粉搅拌均匀，锅中加少许油，待油温至5成热时将虾泥放入摊成饼状，煎至两面金黄取出切成条备用；

　　2.坐锅点火倒油，下葱姜蒜、胡萝卜片爆香锅底，再依次加入芹菜、红椒炒匀，再放入红枣、人参，烹入清水炒香，最后放入虾条，调入盐、味精、白糖出锅即可。

　　特点：鲜香可口，风味独特。

　　炸糯米枣

　　主料：糯米粉

　　辅料：去核红枣

　　调料：白糖

　　烹制方法：

　　1.糯米粉用凉水和成稍硬的面团，红枣洗净备用；

　　2.取少许糯米面团包入红枣，逐个制作完成后，下锅炸至金黄，装盘撒上白糖即可食用。

　　特点：外酥里嫩，香甜适口。

　　龙眼山药小枣

　　主料：糯米

　　辅料：小枣、山药、百合、龙眼、枸杞

　　调料：醪糟、红糖、冰糖、水淀粉

　　烹制方法：

　　1.将糯米提前用冷水浸泡半小时，倒入适量清水，加小枣、龙眼、红糖、山药、食用油拌匀后上锅蒸40分钟备用；

　　2.锅中加少许清水，放入冰糖、醪糟，烧开后加入百合、枸杞，水淀粉勾芡，淋在蒸好的糯米饭上即可。

　　特点：口感软糯，香味浓郁。

　　老鸭白果红枣汤

　　原料：活鸭、红枣、白果、米仁

　　做法：

　　1.将鸭子洗净，切块，先开水里绰去血水

　　2.米仁、红枣洗净，泡一会

　　3.白果装信封里，放微波炉里，中火一分钟左右。再剥壳取肉

　　4.将鸭子、红枣、米仁、白果加清水、酒、姜片，放炖锅里，大火煮开，小火慢慢的炖至鸭肉飘香米仁酥烂，再撒点盐就可以啦

　　特点：　鸭酥汤浓，果肉鲜香，补血养颜美白

　　蜜枣地瓜卷

　　做法：

　　1.我用的是这种蜜枣，有点像蜜枣果脯。把它用刀切碎粒儿备用。

　　2.黄心儿红薯去皮煮熟，趁热用勺子背儿碾碎，加糯米粉，和成面团。铺在案板上，擀成片儿。把切碎的枣粒儿铺一层。

　　3.卷起来，成一个卷儿，把两头的口儿捏紧，放在烘培纸上防粘，没有烘焙纸的话，也可以在盘子上抹油，然后把卷好的卷儿放在盘子上。在卷的时候，如果红薯面皮粘在案板上不好卷的话，可以用刀贴着案板把面皮小心铲起来。

　　4.用普通锅的话，就锅里加水，把盘子放屉里，屉放锅上，蒸熟后关火。我用的是无水锅，就试验了一下这个“蒸”法：把毛巾浸水，不拧，直接铺在锅里，毛巾上放包在烘焙纸里的红薯卷儿。开中火。

　　5.等无水锅开始鸣叫（或者有的无水锅没有鸣叫功能，那就等看到冒气的时候），把鸣叫孔打到关的位置，转小火，焖10分钟左右至红薯卷儿熟了即可关火。

　　6.不论是用普通锅蒸熟的还是用无水锅蒸熟的，都请等到卷儿完全晾凉后再切片哈。

　　注：如果没有枣儿的话，用枣泥、豆沙等等都可以做馅儿，方法一样的，抹平后卷起来就成。

　　红枣炖兔肉

　　兔肉高蛋白低脂肪，而且卵磷脂含量丰富，能防止动脉硬化。与补气补血的红枣炖在一起，营养丰富，味道绝佳。

　　主料：红枣、兔肉

　　辅料：姜丝、料酒、酱油、盐、白糖、味精、胡椒粉、香油、蒜

　　做法：

　　1.兔肉切块，油锅烧至八成熟，炸兔肉，倒出沥油。

　　2.锅内留油，放姜丝、黄酒、酱油、盐、白糖、兔肉，翻炒入味后，加红枣和清水，加盖，小火焖至熟烂。

　　3.加蒜，稍焖，加味精、胡椒粉，淋麻油，出锅

　　关键点:兔肉提前加盐腌制入味

　　兔肉变白即可捞出放入姜丝煸锅加入白糖 酱油 黄酒 去腥提味

　　兔肉小火焖锅15分钟

　　出锅前放入大蒜瓣炝出蒜香

　　健康小提示：兔肉含有丰富的卵磷脂，预防心脑血管病.每天早晨吃3-5颗枣，补气补血。

　　桂花糯米枣

　　材料：红枣（去核）250克、糯米粉（水磨汤圆粉）100克、冰糖适量、糖桂花少许

　　做法：

　　1、糯米粉中加入适量温水和成光滑的面团待用。