主料：小麦面粉，茴香，香菇，竹笋

　　调料：色拉油，盐，味精，料酒，淀粉，白砂糖，
　　做法：
　　1.茴香菜拣去杂质，老梗洗净，切3厘米长的段，装入盘中；

　　2.净锅烧热下少许油，放入香菇丝，笋丝略煸；

　　3.烹料酒，加白糖，精盐，水400克烧开，加味精，用湿淀粉勾芡出锅，倒入茴香菜中拌匀；

　　4.富强粉加少量水调成面糊，皮子摊开，放入馅料，逐只卷成长方形，用面糊封上；

　　5.锅置旺火上，放菜油烧至七成热，将包好的春卷逐一入锅炸至金黄色，捞出沥油装盘即成。（上桌时跟醋碟供蘸食）