原料：

　　凉粉，姜，蒜，辣椒，青花，椒豆瓣，生抽，老抽，白糖，葱，芝麻，淀粉

　　做法：

　　一、

　　先将凉粉、蒜、辣椒、葱分、葱头、葱尾、切碎分别待用，再将淀粉用适量清水发着

　　二、

　　锅中坐油,五分热的时候下姜蒜碎、辣椒段、青花椒煸炒一下,出香味了之后放入豆瓣酱、生抽、盐和少量的老抽以及白糖。翻炒均匀

　　三、

　　倒入切好的凉粉,翻炒均匀后锅中放入适量清水,刚刚没过凉粉即可。大火烧开后转小火,盖上锅盖慢慢的焖烧

　　四、

　　待入味差不多的时候大火收水,同时放入水淀粉翻炒均匀就可以起锅了，撒入葱尾碎和芝麻就可以上桌啦