蜜豆糯米粽子的做法 |
 
食材和调料: 糯米450G 蜜豆1小碗 蜜枣1小碗 箬叶34片 棉绳1捆 做法: 1、箬叶要提前泡一夜让箬叶充分吸收水分;糯米要提前泡两个小时包前控干水分 2、包之前箬叶和棉绳要在水里煮开(凉水入锅,开锅即可拿出来) 3、准备一个中号的碗分一些米和蜜豆拌匀,把两片箬叶合在一起差不多重合2/3 4、用箬叶尖的那部分(大约三分之一处)往内重合圈成一个漏斗形 5、手把稳粽子叶往里面填米填到一小半的地方加一个蜜枣,再继续填至七份满 6、把漏斗口的地方往里压平 7、外面的叶子顺着三角形的方向分别折过来压紧 8、把棉绳压在粽子上,另一只手分别把棉绳绕到粽子的三个角上,同时在粽身上也缠几圈,最后系紧绳子 9、水没过粽子,盖锅盖大火煮开后转中小火煮2个小时 |
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