糯米豆沙烧饼的做法 |
 
食材和调料: 糯米粉50克,粳米粉30克,水70毫升,砂糖50克,红豆馅90克,黑豆5克,柚子丝2克,粟米油、粟米粉各少许。 做法: (1)、将糯米粉及粳米粉加水搅匀。 (2)、砂糖加进粉浆内充分混合,再用纱布隔浆。 (3)、旺火蒸25分钟至熟透,搓匀成粉团。 (4)、将粉团放在粟米粉中,分成小份,逐份包上红豆馅成烧饼坯。 (5)、粟米油倒入锅中烧热,放入烧饼坯两面煎至金黄色。 (6)、烧饼盛于碟中,配以红豆馅及黑豆作点缀。 (7)、柚子丝置于顶上作调味及配衬。 |