核桃芝麻发面饼的做法简单是核桃做法大全的常见菜,不一定要看核桃芝麻发面饼视频才能学会,但怎么做核桃芝麻发面饼最好吃。

　　核桃芝麻发面饼

　　简介:

　　我们每个人在生活中有多勇敢?你最近做的比较勇敢的一件事是什么?勇敢不一定就是有冒险精神,也不一定就是胆子大,也不一定和无畏划等号。对一个小孩子来说,可能敢一个人在黑暗的房间睡觉就是勇敢,对再大一点儿的少年来说也许勇于承认错误就是勇敢。敢于打抱不平的人是勇敢的,敢于面对现实的人也是勇敢的。在一本杂志上看到介绍几位不同时代作家对精致生活的理解(这个和勇敢没有关系),其中说到欧阳应霁和他的生活方式。他说“在生活里勇敢,喜欢各种文化和语言;……对生活细节和品质充满热爱和要求。”其实在这样一个时代里,勇敢可能就体现在对不同文化的接受能力,敢于接纳新事物,勇于尝试。把勇敢缩小在我的厨房里,就是我的瞎发明创造。改良的发面饼白面里掺了燕麦,调了核桃白糖做馅,撒上芝麻切上几刀。做出来倒底什么味道,好吃不好吃,做的时候是未知,重在一个尝试的过程。

　　材料:

　　白面0.6杯,燕麦0.3杯,干酵母0.5小匙,苏打粉0.25小匙,棉白糖0.50.5,素油0.50.5,温水0.3杯,熟核桃适量,白砂糖适量,黄油,白芝麻,油适量

　　做法:

　　1.把干酵母溶在温水中,倒入盛有面粉、燕麦、白糖、苏打粉和油的容器中,和成一个面团。盖上湿布饧1一个半小时或到面团发到一倍多大(夏天时间会短些)。

　　2.面团重新揉几下,再发30分钟。等待发面的时候做馅。把黄油从冰箱里拿出来,在室温中放15分钟。然后和剁碎的核桃、白砂糖和盐混在一起。

　　3.面团发好后分成两份。每份擀成一个面片(不用太大,因为馅并不多),好像包馅饼一样把馅包进去,封好口。翻个个儿,用湿布或是湿纸巾盖好在无风处饧20分钟,再在表面划上几刀,刷点水,撒上白芝麻。

　　4.平底锅里放一大勺油,有热后,放如饼,中火煎2分钟后,翻面,倒如少许开水,再加个盖。再焖着用小火煎10分钟或到水烧干时在掀盖。饼煎到两面金黄就好了。

　　5.最后出锅钱在饼上撒生少许和少许白砂糖。另外一个饼也如法炮制。

　　小诀窍:

　　1.煎之前锅里要多放点油,油热了以后(起波纹但不冒烟)再放饼。这样既可以保证饼可以发起来,也可以避免饼吸入过多的油。

　　2.芝麻要在饼上刷过水以后撒,要不然芝麻呆不住,会私下里跑。

　　3.出锅前撒上白砂糖是为了增加脆脆的感觉。加得太早糖就化了

　　4.这个饼是放的甜的馅儿,也可以用肉馅。