主料： 绿豆750g

　　辅料： 黄油200g 糖200g

　　绿豆沙馅做法

　　1.绿豆提前泡软；

　　2.泡软的绿豆放入煲里煲大概1.5小时；

　　3.然后取一个不绣纲滤网兜，放上煮熟的绿豆，底下放多一个盆；

　　4.然后边用手将绿豆抓烂边冲一点清水；

　　5.过滤后，盆里留下的就是绿豆水；

　　6.然后取一个布袋，向袋里倒入绿豆水，抓紧袋口，用力将水份挤出；

　　7.袋里留下的就是绿豆沙；

　　8.隔水取出绿豆沙；

　　9.热锅里放入黄油与糖，再将绿豆沙倒入；

　　10.中火不断地翻炒，炒的时候还不妨偷吃一点，试试甜度，炒至绿豆沙看上去不会太湿就OK。

　　11.炒好放凉后，分成小份滚成圆，就可以用来做面包或月饼的内馅。