主料：豆腐(南) 300克

　　辅料：咸鸭蛋150克

　　调料：大蒜（白皮）30克 香油5克 盐2克 味精1克

　　玛瑙豆腐详细制作步骤

　　1.豆腐切成1厘米见方的丁，用开水烫一下，沥干放在盘中。

　　2.蒜洗净，捣成蒜泥；咸鸭蛋去壳，蛋清切成小丁，蛋黄、精盐、味精加点水调成泥状。

　　3.蛋清和蒜泥放入豆腐中拌一下，再把蛋黄泥盖在豆腐中央，倒上香油即可。