川酱豆腐的做法简单是青少年食谱的常见菜,不一定要看川酱豆腐视频才能学会,但怎么做川酱豆腐最好吃。

　　川酱豆腐的制作材料:

　　主料:豆腐(北)400克,青椒50克,木耳(水发),75克

　　调料:豆瓣酱30克,白砂糖15克,盐2克,味精2克,酱油15克,醋10克,淀粉(玉米)5克,料酒10克,大葱5克,姜2克,大蒜(白皮)5克,植物油50克

　　教您川酱豆腐怎么做,如何做川酱豆腐才好吃

　　1. 将豆腐切成小三角块,放入油锅中炸至金黄色捞出;

　　2. 青椒洗净,切成小块;

　　3. 木耳洗净,撕成小片;

　　4. 葱、姜、蒜均切成蓉;

　　5. 坐锅点火放少许油烧热,放入葱、姜、蒜蓉及豆瓣酱;

　　6. 炒出香味后放入豆腐、青椒、木耳及其余调料和少许清汤;

　　7. 翻炒均匀后用湿淀粉勾芡,淋入少许明油即可。

　　小帖士-食物相克:

　　木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

　　木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。