主料：豆腐干200克 四季豆250克

　　辅料：胡萝卜50克

　　调料：胡麻油10克 盐3克 味精2克 姜5克

　　豆腐干拌豆角详细制作步骤

　　1.豆角去掉筋丝，切末刀片，放入沸水锅内焯熟，捞出放入冷水中投凉，沥干水分。

　　2.豆腐干切成小片，放入沸水锅内焯一下，捞出沥干水分。

　　3.胡萝卜洗净，切成小片；姜切末。

　　4.将豆角片堆放在盘子中间，豆腐干片放在豆角的四周，胡萝卜片放在豆角上面。

　　5.将花椒油、精盐、味精、姜末放在小碗内调匀，浇在豆角和胡萝卜片上，吃时拌匀。