主料：苋菜(绿) 300克 豆腐(北) 300克

　　辅料：冬笋30克 香菇（干）15克

　　调料：香油3克 色拉油2克 淀粉(玉米) 15克 盐2克 味精1克

　　豆腐苋菜羹详细制作步骤

　　1.香菇泡发回软，去蒂，洗净，切小丁；

　　2.苋菜洗净切末；

　　3.豆腐切成小块；

　　4.冬笋洗净，均切丁备用；

　　5.锅中加入清汤和适量冷水，加入色拉油，放入豆腐烧沸；

　　6.再放入香菇丁、冬笋丁稍煮片刻；

　　7.苋菜入锅，加盐调好味，再煮片刻；

　　8.然后放入味精，以湿淀粉勾芡最后淋上香油调匀，即可盛起食用。