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红豆饼的做法

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  主料:面粉100克

  辅料:低筋面粉50克    红豆沙300克

  调料:水30克    食用油30克    绵白糖10克

  红豆饼详细制作步骤

  1.制作水油皮:普通面粉100克、水30、食用油30克、绵白糖和成面团。油酥:低筋粉50克与食用油30克揉成面团。(各种面粉的吃水量不一样,可以根据自己面粉适当多放或少放食用油和水)揉好的面团盖上保鲜膜醒20分钟。

  2.将水油皮和油酥分别分成12.份。

  3.取一个水油剂子,擀成中间厚外薄的面皮,放上一个油酥,象包包子那样,把油酥包在里边。

  4.包好的剂子,擀成牛舌状。

  5.从一头紧紧卷起。

  6.所有的剂子依次做好,盖上保鲜膜在醒制15分钟。

  7.醒制好的剂子,再重复4-6的步骤擀开-卷起。所有的剂子依次做好,再醒制几分钟。

  8.取一只醒好的剂子,擀成片,包入准备好的豆沙馅,收口朝下摆入烤盘中,轻轻按压 ,其它依次做好。

  9.把红色食色素用筷子在红豆饼坯子上点上梅花点。

  10.将烤盘放入烤箱的中层,180度上下火烤20分钟即可。

 
 
 
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即以此功德,庄严佛净土。上报四重恩,下救三道苦。惟愿见闻者,悉发菩提心。在世富贵全,往生极乐国。
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