菱角的禁忌

　　1.菱角虽然药用价值很大，但食用时要注意不宜过量。

　　2.注意不宜同猪肉同煮食用，易引起腹痛。

　　3.菱角与蜂蜜搭配会引发消化不良，出现腹痛、腹胀、腹泻等现象。

　　4.菱角生吃太多的话，有损肠胃，甚至还会染上姜片虫病，所以食用菱角时应尽量熟食。

　　5.秋季服糖皮质激素忌食菱角，某些疾病患者需要服用糖皮质激素，而糖皮质激素有促进糖产生、抑制糖分解的作用，服用后可使血糖迅速升高，所以服药时忌食菱角之类的含糖分多的食品。

　　菱角的储存方法

　　带壳菱角放冰箱可保存一星期，塑胶袋上要留洞通风，以免湿气在袋中易发霉。

　　去壳菱角放进保鲜盒中，再包一层保鲜膜，放冰箱冷藏可保存两天。

　　如何挑选菱角

　　生吃菱角要选绿色的，嫩且吃起来口感较脆，像荸荠；

　　煮熟吃选择黄色或红色的，属于完全成熟的，煮熟后口感绵软粉糯，和煮熟的栗子相似。