核桃蒸糕的做法简单是核桃做法大全的常见菜,不一定要看核桃蒸糕视频才能学会,但怎么做核桃蒸糕最好吃。

　　核桃蒸糕的食材和调料:

　　蛋黄80公克,二砂糖200公克,中筋面粉250公克,发粉3公克,盐2公克,核桃200公克,蛋白160公克,橄榄油35公克,奶水40公克

　　教您核桃蒸糕的家常做法,如何做核桃蒸糕才好吃

　　1.蛋黄与60公克二砂糖打至糖溶解。

　　2.中筋面粉、发粉与盐一同过筛。

　　3.核桃与50公克糖粉、20公克水果酒一同拌匀,静置30分钟后,放入烤箱以180℃烤约8分钟。

　　4.蛋白与140公克二砂糖打至湿性发泡,先取1/3与作法1拌匀,再加入剩余蛋白拌匀,续加入作法2拌匀,再与150公克的作法3核桃拌匀。

　　5.橄榄油与奶水拌匀,取部分作法4面煳先拌匀后,再加入剩余面煳一同拌匀。

　　6.将作法5装入模型后,撒上剩余50公克的作法3核桃于表层作装饰,移入蒸笼,以中小火蒸约30分钟即可。