食材和调料:

　　菠萝果泥267公克,细砂糖133公克,吉利丁片14公克,白兰地酒25公克,奶油360公克

　　做法：

　　1.将菠萝果泥、细砂糖放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。

　　2.再加入泡软的吉利丁片一起搅拌至吉利丁片溶化。

　　3.另取奶油搅打至6分发后,再加入作法2的材料和白兰地酒一起拌匀,使其呈现出浓稠状再倒入杯中,最后放入冰箱冷冻即可。