原料：

　　青笋,胡萝卜,柿子椒各200克。盐2.5克,味精1克,汤100克,淀粉2.5克,葱2克,姜2克,油80克,香油3克。

　　做法：

　　1、将青笋去皮,去掉老根;柿子青椒洗净去蒂籽,胡萝卜洗净,去根削皮,将3种原料均切成长3厘米、厚1厘米、宽1厘米的条,放入开水中烫一下。葱切段,姜切块,用刀略拍。

　　2、炒锅加油烧热,将葱、姜放入,煸炒出香味后去掉,加入汤、盐、味精,将3种原料放入锅中,用小火烧约10分钟后,放入水淀粉将汁收浓,淋上香油,翻炒均匀,即可装盘。