主料： 籼米粉（干、细） 1500克

　　辅料： 泡打粉 15克 杏脯 80克 苹果脯 150克 山楂脯 50克 葡萄干 100克 酵母 15

　　调料： 蜂蜜 50克 白砂糖 100克

　　步骤：

　　1. 将大米粉纳盆，放入泡打粉、干酵母、清水搅拌和匀；

　　2. 干稀适度，放在适温处饧发；

　　3. 待大米粉浆起发后放入白糖，加入什锦果脯和匀；

　　4. 将果脯大米粉浆倒在垫有湿布的笼内，用旺火蒸熟；

　　5. 待冷后，切成块状，上桌即成。 多彩白蜂糕制作提示 发酵米浆时应注意观察浆的孔眼状，发好的米浆粘度很浓，也眼紧密且小而均匀，没有脱水的现象，这种浆子才能保证糕的质量。