主料： 椰蓉 50克 低筋面粉 150克

　　辅料： 黄油 100克 白砂糖 125克 泡打粉 3克 蛋清75克

　　果酱椰酥做法

　　1. 原料： 黄油100克，白砂糖125克（我感觉有点甜，可以减少），低筋面粉150克，椰蓉50克，鸡蛋清75克，泡打粉3克（原方是5克，我减少了）。 装饰：果酱少许。

　　2. 黄油软化，加入白砂糖打发至呈羽毛状，一点点加入鸡蛋清，搅拌均匀。一定要慢慢加入，等充分搅拌均匀了再加入下一次。

　　3. 加入粉类，用搅拌刀搅拌均匀。装入裱花袋，用大号菊花嘴，挤出一个圈，如图。烤箱预热，180度，15-20分钟，表面金黄即可。出炉后凉凉，中间挤上果酱点缀。