大家都晓得吃水果的好处,但是不同种类的水果,包含的果糖、钾质、饱和脂肪等各有不同,如果慢性病如糖尿病、高血压、肾病、高胆固醇者吃错水果,可能加深病情,或延迟康复的时间。

　　A

　　高血压病人

　　少吃高钾水果

　　平日的饮食中,高血压病人须控制钠的摄取,而钾质正是跟钠互相制衡的微量元素,当钾高,钠自会降低。由于蔬菜是高钾食物,因此一般都建议高血压病患多吃蔬菜以协助控制病情。

　　高钾蔬菜:西兰花、菠菜、冬菇、金针、木耳等。

　　高钾水果:包括香蕉、奇异果、番石榴、干果(杏甫);榴莲、龙眼、椰子属高钾水果,但是热量与糖分过高,因此少吃为妙。

　　B

　　患高胆固醇的病人

　　少吃高脂水果

　　水果是植物,对高胆固醇者来说,是最好的食物。但是,选择也要谨慎,少吃榴莲、椰子、鳄梨等这类含天然高脂的水果,免得每日摄取的高胆固醇过剩。这三类水果的“含油量”的确很吓人。

　　——榴莲:每100克含5.3克脂肪,相等于吃了一茶匙的食油。

　　——椰子:以一片约2英寸厚面积的椰肉计算,已含15克脂肪,你的“吃油量”更惊人!不过,喝椰子水则另当别论,因为不含胆固醇,每240毫升只含0.5克脂肪,但是糖份则偏高一些,含相等于一茶匙的糖,因此糖尿病人应少喝。

　　——鳄梨:每100克(约半个)含15克脂肪,同样要命!

　　另外,水果的水溶性纤维有助于清除体内的坏胆固醇,因此水溶性纤维较高的水果如橙、苹果、梨可多吃。

　　C

　　糖尿病病人

　　少吃高升糖水果

　　这类病人的饮食应以少甜食为要,避免血糖持续偏高,否则长期的高血糖将造成血管破坏,病患的眼睛、双腿、心血管等将有严重后果。在选择水果上,不少病人以为“不甜”的杨桃、龙珠果等可多吃,但是事实上,水果无论甜酸,都带有一定分量的果糖,绝不可单凭吃起来带酸来判断果糖的含量就低。病人必须注意水果果糖(糖质)的含量,再来是水果的升糖(GI)指数。

　　以一份水果为10克糖质为标准,糖尿病患者一天可进食两份水果,因此吃西瓜、荔枝等问题不大,但重点是不可用水果取代正餐。糖尿病应多选择低升糖的水果,有助于保持血糖的平稳。低升糖的水果包括苹果、橙、奇异果、杨桃、梨等。高低升糖的水果包括榴莲、哈蜜瓜、龙眼等。

　　D

　　肾病病人

　　少吃杨桃

　　杨桃不适合肾病患者吃,因它包含一种影响神经传导的物质,肾脏功能欠佳者食用后,可能引致神经失调如昏迷等。

　　肾功能差,难以排钾,因此一般要选择低钾的水果,但当病人得接受洗肾的阶段时,因过程可能将体内的钾清除,因此得适时从蔬菜与水果中补充钾质。这类病人选吃水果等更谨慎,必须依照医生的指示。

　　低钾水果:苹果、梨、柚等。