主料：面粉200克 豆沙适量

　　辅料：葡萄干适量 酵母3克 温水130毫升

　　调料：白糖10克

　　葡萄豆沙馒头卷详细制作步骤：

　　1.白糖用开水化开，冷却至30度左右的时候，加入酵母，静置5分钟。

　　2.把酵母水缓缓的加入面粉里，边加边顺方向把面粉搅拌成絮状。

　　3.揉成光滑的面团，盖上盖子。

　　4.待面团发酵至原来的2倍大。用食指沾面粉，戳个洞，洞口不塌陷不回缩就已经发酵好了。

　　5.把面团重新柔至原来的大小。

　　6.取1/3的面团擀成长方形面片。

　　7.均匀地抹上一层红豆沙。

　　8.撒上一层无核的葡萄干。

　　9.小心的卷起。

　　10.切成差不多大小的小块。

　　11.蒸锅加入冷水，放入小馒头卷。

　　12.盖上盖子，蒸至水开后再蒸5分钟，关火，继续闷上2分钟即可开锅。