原料：

　　熟西洋李子500克,水450毫升,细白砂糖150克。

　　做法：

　　1、将西洋李子放入锅中,加入150毫升水。加盖慢煮10分钟或至李子变软为止。

　　2、将剩余的水倒入另外一只厚底锅中。加入糖,用文火加热,偶尔搅拌,将糖全部溶解,待沸腾几分钟后,将糖浆倒入碗中,放置一旁完全冷却,然后加盖冷藏。

　　3、用木勺将煮好的李子在锅中压碎,去核。将水果和果汁过滤装入大碗中,用匙背挤压过滤,去除过滤网中的果皮和果核。

　　4、将果汁与糖浆混合,然后倒入冰淇淋机中搅拌,直到能够用匙舀起时为止。如果手工制作刨冰,则将李子果汁倒入浅塑料桶中,加入糖浆冷冻6小时。搅打一两次,使其形成冰晶。

　　5、盛入高脚玻璃杯或餐盘中食用。赶快试试吧,做一道属于你的西洋李子创冰。