多项研究业已证实,苹果醋不仅可以改善关节炎和痛风,而且有助于降低血糖和缓解过强食欲。据国外媒体最新报道,美国一项新研究发现,每天喝12汤匙苹果醋还可以提高好胆固醇(HDL)水平,进而有助增强心脏健康。这项新研究由美国明尼苏达大学完成。

　　临床试验共调查了120名参试者,其中一半参试者喝苹果醋,另一半参试者喝含有2%稀释意大利黑醋水安慰剂。结果发现,与喝安慰剂的参试者相比,连续8周每天喝12汤匙苹果醋的参试者血液中好胆固醇水平明显提高。另一项动物实验独立研究也发现,喂食苹果醋可以使患有糖尿病的动物降低坏胆固醇(LDL)水平,提高好胆固醇水平。苹果醋之所以具有降低血脂保护心脏和防止糖尿病等保健功效,关键在于苹果醋可以加速脂肪代谢。