在英国,西兰花几乎是家家顿顿必吃的蔬菜之一,它被认为是一种非常营养的蔬菜,有润喉、清肺、止咳的功效,长期吃还能降低皮肤癌、胃癌以及乳腺癌的发病几率。

　　营养学家号召人们在秋季多食用西兰花,因为据美国癌症协会网站报道,这时的西兰花花茎中营养含量最高。

　　英国人认为水煮西兰花这是最家常,也最健康的菜。

　　不爱吃清水煮菜的话,英国人也想了一些招,辣椒酱、花生酱、番茄酱都可以调一些。此外,还可以淋上少许蜂蜜,来遮盖西兰花淡淡的苦味。英国人认为,这种"食物调味料"比起味精和味精可是健康多了。

　　此外,英国人还喜欢将不同的十字花科蔬菜混在一起炒,如西兰花、紫甘蓝再加一点卷心菜,这样更有利于吸收其中的营养素。

　　西兰花属于高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,用来搭配其他食物是再合适不过的了。烹饪西兰花时,多加点大蒜,增香又杀菌。