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小白菜捏巴巴的做法 |
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食材和调料:
小白菜2棵 小麦粉50克 黄豆粉20克 小葱 花椒粉 食盐1/4茶匙 冷清水2汤匙
做法：
一、小白菜用清水洗净,沥干水分
二、用刀将小白菜切成细丝
三、切好的小白菜丝放在一干净干燥的盆里
四、小麦粉50克和黄豆粉20克混合,加入适量的花椒粉、小葱花和1/4茶匙食盐,用筷子搅拌均匀。(注意:面粉可以根据自己的喜好随意选择,可以是纯小麦粉、或者是玉米粉、或者各类杂粮粉都可以)
五、拌好的调味面粉均匀的撒在白菜丝上。(注意:撒面粉的时候最好分次撒入,根据情况调整面粉的用量,总之,要达到“菜要多、面要少,做出来的捏巴巴才松软好吃)
六、加入2汤匙冷清水。(注意:清水的量也要根据菜与面粉的量做调整)
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