食材和调料:

　　新鲜湿面500g,白芸豆300g,西红柿300g(可按个人口味酌量添加),茄子250g,(菜可以按照个人喜好随意更换),葱姜少许,盐20g(可按个人口味酌量添加),醋30ml,大蒜半头

　　做法:

　　1、白芸豆豆角(半斤)择净,长茄子(一个)切滚刀块,西红柿(四个)切小块备用。

　　2、冷锅冷油放入葱姜片、茄子、豆角(茄子在下,豆角在上),点一点水。盖锅盖9档加热。

　　3、待锅沿有蒸汽冒出,放西红柿,翻炒均匀。盖盖,6档加热,焖5分钟使豆角软烂。

　　4、加盐(比炒菜的量稍多一点即可),翻炒均匀后将菜平铺在锅里。西红柿汤汁应布满锅底,若少就加些水。将超市购买的新鲜湿面抖散铺放在菜上面,盖盖焖5分钟。

　　5、用筷子翻翻面条,和菜均匀混合在一起。盖盖,关火焖到面条没有硬心即可。

　　6、吃时,配一碗大蒜醋汁味道更好。