材料:

　　主料:荸荠200克

　　辅料:小麦面粉15克

　　调料:植物油20克,白砂糖15克,淀粉(玉米)4克

　　做法：

　　1. 将马蹄(荸荠)洗净,拍碎;

　　2. 用面粉、水调匀成糊,放入马蹄拌匀;

　　3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

　　4. 炒锅放入白糖,适量水烧开,加水淀粉调匀制成浓稠糖汁,冷却凝固后切成菱形块,码在盘周围;

　　5. 炒锅注油烧至六成热,放入挂糊的马蹄炸至金黄色,捞出控油,倒在盘中间,撒上白糖即可。