主料： 菜籽油

　　辅料： 白砂糖

　　油炸土豆丝详细制作步骤：

　　1.用料：土豆半斤。白糖适量(喜欢麻辣味的可用花椒粉和辣椒粉)。

　　2.土豆洗净去皮，切极薄的片。

　　3.再切成细丝。

　　4.用清水淘洗几遍，洗去淀粉，捞出后充分沥干水分。

　　5.锅中放油烧至三、四成热，下土豆丝改小火慢炸，边炸边用筷子拨散，以免相互粘连。

　　6.炸呈金黄时马上关火，将土豆丝捞出沥干油分。

　　7.装盘后撒上白糖或花椒粉、辣椒粉，稍凉后即可享用。