椿芽又被人们称为树上蔬菜，叶厚芽嫩，绿叶红边，香味浓郁，其有较高的营养价值和药用价值。

　　据有关专家分析，每100克的椿芽中，就含有蛋白质9.8克、钙质143毫克、维生素C115毫克、磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克以及铁元素和B族维生素等等各类丰富的营养物质。一般人群均可食用，它可以有效的辅助治疗痢疾、肠炎和泌尿系统感染等。但需要注意的是该物属于发物，吃多了也会诱发痼疾复发，因此，患有慢性疾病的患者不宜多食。

　　关于吃椿芽的养生之道，《唐本草》载：主治症疥，风疸;《生生草》载：嫩芽瀹食，消风去毒。《本草纲目》载：白秃不生发，取椿、桃、揪叶心揭汁频涂之;《陆川本草》载：健胃、止血、消炎、杀虫。主治子宫炎、肠炎、痢疾、尿道炎。椿芽可以起到润肤明目、健胃理气、清热解毒和杀虫的作用，主治目赤、疮疡、脱发和肺热咳嗽等症。

　　另外，吃椿芽的养生之道还在于椿芽可有效润泽皮肤、改善机体免疫抗病能力等，还能够抗菌消炎，治疗疥癞、疮癣、蛔虫病等。

　　以上为大家介绍了吃椿芽的养生功效，建议女性朋友不妨试试，可以改善皮肤光泽，还可以有效治疗泌尿系统的感染。