主料：西瓜皮400g

　　辅料：紫甘蓝适量 姜适量

　　调料：红椒适量  辣椒油2茶匙 香油适量 白糖适量 蒜2瓣 白醋3茶匙

　　糖醋翠衣紫甘蓝的做法

　　1.准备好西瓜皮；

　　2.将西瓜外皮削去，刮净红瓜瓤；

　　3.用刀将内瓤再仔细片下一层；

　　4.片好、剩下的瓜皮约0.6CM；

　　5.先斜切成薄片，再切成细丝；

　　6.切好的细丝用盐腌制片刻；

　　7.紫甘蓝、红椒、姜、蒜切细丝；

　　8.白糖、姜、蒜丝用白醋调成汁；

　　9.糖醋汁淋在翠衣上；

　　10.加入紫甘蓝，滴几滴香油、辣椒油拌匀即可。