玉米面发糕做法简单是素食菜谱的常见菜,不一定要看玉米面发糕视频才能学会,但怎么做玉米面发糕最好吃。

　　玉米面发糕的食材和调料:

　　普通面粉250g玉米面50g牛奶180g细砂糖20g酵母3g葡萄干适量

　　如何做玉米面发糕才好吃:

　　1.牛奶微温,加入酵母中,静置3分钟,搅拌均匀

　　2.将玉米粉溶液倒入面粉中

　　3.面粉中加入细砂糖

　　4.将酵母溶液加入玉米面中,混合均匀

　　5.将面粉揉成团,微微收圆

　　6.方形模具放入蒸笼,垫一层湿润纱布,将面团放入,放置温暖处发酵

　　7.面团发酵至两倍大时,表面撒上泡软的葡萄干

　　8.锅中烧水,水开后放入蒸笼,大火蒸30分钟左右

　　小贴士:

　　1.酵母粉提前用牛奶融化,以酵母溶液使用时,可使酵母与面粉充分接触;

　　2.此款发糕食用普通面粉即可,不必像做蛋糕一样使用低粉;

　　3.面粉中加入少许细砂糖,不仅使口味更佳,也有助于发酵;

　　4.由于仅使用酵母,发糕有扎实口感,如追求松软,可同时加入适量泡打粉。