香酥菜花

　　原料：

　　菜花、面包糠、盐、胡椒粉、黄油。

　　做法：

　　1.菜花择成小朵，洗净；

　　2.黄油隔水融化，加入胡椒粉和盐调味；

　　3.把菜花煮一下，沥干水份备用；

　　4.把菜花放进烤盘里，浇上调好的黄油汁，

　　并充分拌匀，使每一朵菜花都裹上黄油；

　　5.入烤箱160度，25分钟，然后取出；

　　6.撒一层面包糠，尽可能多的撒，再入烤箱，15分钟即可。

　　家常炒菜花

　　原料：

　　菜花，西红柿，葱，姜，盐，糖，油，花椒，大料，味精

　　做法：

　　1.在锅里加入水，放入花椒、大料和盐烧开；

　　2.将菜花煮一下，捞出备用；

　　3.锅里放油烧五成热放入姜、葱；

　　4.待香味出来放入西红柿、菜花翻炒；

　　5.最后加入味精即可出锅。

　　萝卜蘑菇炒菜花

　　原料：

　　胡萝卜，蘑菇，花菜，香葱，细盐，白砂糖，胡椒粉，淀粉，味精，橄榄油

　　做法：

　　1.胡萝卜洗净用刀切滚刀块，蘑菇洗净后切片；

　　2.花菜用刀从茎部入刀后掰成四块；

　　3.用刀切去老茎，将花菜掰成寸块；

　　4.然后，用清水侵泡20分钟后漂洗备用；

　　5.锅内加清水，淋入适量食油、盐，用大火烧开；

　　6.待清水油盐烧开后，加入加工好的胡萝卜、蘑菇；

　　7.用锅铲将食材翻炒均匀；

　　8.盖上锅盖，用大火烧片刻，使蘑菇香味溶出；

　　9.待蘑菇香味溶出后略翻炒调味，加入花菜略翻炒；

　　10.盖上锅盖，将花菜烧熟，待花菜烧熟后，加入葱花翻炒；

　　11.最后收汁、调味、勾芡即可装盘上桌。

　　菜花炒豆干

　　原料：菜花，酱豆干，盐，蒜叶，姜蒜末

　　做法：

　　1.菜花切小块，洗净沥干水分；

　　2.酱豆干切菱形片，过水去豆腥味备用；

　　3.蒜叶切小段备用，蒜末适量备用；

　　4.锅内烧热油，炒香蒜末后放入菜花翻炒；

　　5.菜花炒软后放盐调味；

　　6.待菜花炒出水分时，倒入豆干一同翻炒；

　　7.锅内倒入少量的水略煮，起锅前撒入蒜叶末；

　　8.最后稍稍翻炒就可以出锅了。

　　韩式辣菜花

　　原料：菜花，葱，姜，蒜，胡萝卜，韩国辣酱，油，食盐，花椒粉，味精

　　做法：

　　1.菜花掰成小朵洗净备用，葱姜蒜切末；

　　2.胡萝卜切片。锅里坐水，煮沸；

　　3.水沸后，煮熟菜花，过凉水备用；

　　4.锅里坐油，油热后爆香葱姜蒜；

　　5.加胡萝卜片拌炒，加菜花大火快炒；

　　6.加入韩式辣酱拌炒，大火干煸菜花；

　　7.加入食盐、花椒粉、味精调味出锅即可。

　　珍珠菜花

　　原料：菜花，玉米，盐，味精，湿淀粉，芝麻油，花生油，清汤

　　做法：

　　1.菜花摘洗干净，掰成小朵；

　　放入开水中烫至八成熟时捞出，沥去水分；

　　2.玉米粒准备好，放在碗里；

　　3.炒锅注油烧热，放入菜花煸炒；

　　4.加盐，放入玉米翻炒；

　　5.加入清汤、味精稍炖；

　　6.烧至汁浓时，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，出锅装盘即可。

　　油辣菜花

　　原料：菜花，花椒，红辣椒，盐，生抽，芝麻油

　　做法：

　　1.菜花掰成小朵。锅内放水烧开后；

　　2.加入菜花焯水约1分钟后捞出；

　　3.撒上少许盐拌匀备用；

　　4.油热后，将花椒炸香后捞出，再放入红椒煸香；

　　5.加入食盐、生抽及适量清水，放入菜花；

　　6.大火翻炒1分钟收汁后淋上芝麻油，出锅装盘。