主料： 南瓜 300克

　　辅料： 鸡蛋 50克 小麦面粉 20克

　　调料： 植物油 25克 淀粉(玉米) 10克 盐 2克 大葱 5克 姜 2克 味精 2克

　　油拌瓜条详细制作步骤：

　　1. 葱姜切末；

　　2. 将南瓜去皮、瓤洗净，切成条，加精盐、味精、葱姜末拌匀腌10分钟；

　　3. 鸡蛋磕入碗内，加面粉、淀粉、精盐、味精拌匀成糊；

　　4. 炒锅注油烧至五成热，将南瓜条逐条蘸匀蛋糊下入油内炸至金黄色，捞起控油；

　　5. 炒锅留少许油烧热，下入葱姜末炸出香味，倒入南瓜条，撒入胡椒粉、五香粉炒匀即可。