萝卜不仅种类繁多、营养丰富,而且每种萝卜都有很好的食用和医疗价值。那么,萝卜到底吃萝卜有什么好处呢?下面,小编就为你详细介绍下吧。

　　大多数人都知道萝卜的每一部分都可以有不同吃法,从萝卜顶部往下1/3处的维生素C含量较多,但质地偏硬,宜切丝或条,快速烹调,用于配羊肉做馅,味道极佳。萝卜中段含糖量较多,质地脆嫩,可切成丁做沙拉,切丝用糖、醋拌凉菜。而萝卜尾部有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质,有些辛辣味,可帮助消化,增进食欲。糖尿病专家指出:削皮生吃,是糖尿病患者用以代替水果的上选。

　　我国素有"冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方"的说法,萝卜到底有什么药用价值呢?

　　吃胡萝卜能长个

　　胡萝卜中含有丰富的β胡萝卜素,在人体内可以转化为维生素A,能有效改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。此外,这种物质还是骨骼正常生长的必需物质,对促进婴幼儿的发育具有重要意义。胡萝卜最好要熟吃,由于它里边含有脂溶性维生素,生吃可造成大部分胡萝卜素不能被人体吸收。因此最好将胡萝卜切成块与肉类一起用高压锅炖食,以提高胡萝卜素的吸收率。

　　吃白萝卜可化痰

　　白萝卜含水分90%以上,可促进胃肠蠕动,促进大便排出。中医认为萝卜性凉,可化痰清热。应提醒的是,白萝卜最好生吃或凉拌,而且萝卜皮中矿物质和维生素的含量也较高,食用时最好不要丢弃。

　　吃青萝卜可利尿

　　青萝卜上部甘甜少辣味,至尾部辣味渐增,极耐贮藏。它性微凉,味甘,顺气利尿的效果很好,是典型的生食品种,也称"水果萝卜"。