五明学习 素食 素食资讯 健康蔬菜 水果大全 坚果大全 五谷杂粮 茶类大全 素食人生 疾病食疗 药膳大全 养生知识护持
 
 

芸豆卷的做法

发布人:admin   下载DOC格式文档    微信分享     

 
 
     

  芸豆卷的做法简单是北京小吃的常见菜,不一定要看芸豆卷视频才能学会,但怎么做芸豆卷最好吃,跟着光明素食网来做这道芸豆卷吧

  所属地区:北京小吃

  工艺:蒸法

  芸豆卷的制作材料:

  大白芸豆500克,细豆沙馅250克,矾、碱各少许。

  芸豆卷的介绍:芸豆卷的传说与豌豆黄相近,但其成型、口味均不相同。芸豆卷形似马蹄,口味甜中带沙,碗豆黄淡黄,呈冻样,口感甜中有凉意,夏天食之最佳。

  芸豆卷的特色:香甜凉爽,沙口清香。

  教您芸豆卷怎么做,如何做芸豆卷

  1.将芸豆用小磨碾碎去皮,放入盆内,用开水浸泡24小时,清洗干净。

  2.把碎豆放入锅中,加入少许碱、矾,上火煮开至豆质酥烂,然后捞出控去水分,放入蒸屉上再蒸制约20分钟,出笼趁热过罗,即成细豆沙。

  3.取一块洁净的干布铺在案上,将芸豆沙倒在布上,包起揉和成泥团,即可制作成型。

  4.将大理石板洗刷干净,铺平干布,用平刀把芸豆泥抹平成长方形,抹上一层豆沙馅。然后拿起布从两端卷起折叠均匀对等后,合并为一个整体长条形,用双手隔着布轻轻把条修整均匀,将布拉起铺平,切成3厘米的段,直竖码放在盘中即可食用。

  芸豆卷的制作要领:

  1.大白芸豆蒸酥烂后才易过罗。

  2.用布包压成型时,手法要巧妙,否则易碎。

 
 
 
前五篇文章

芸豆卷儿的做法

芸豆凉糕的做法

白汁竹荪的做法

粉皮竹荪的做法

茉莉竹荪汤的做法

 

后五篇文章

芸豆胡荽糊的做法

芸豆果子干的做法

芸豆糕的做法

芸豆饼的做法

油焖芸豆的做法


即以此功德,庄严佛净土。上报四重恩,下救三道苦。惟愿见闻者,悉发菩提心。在世富贵全,往生极乐国。
五明学佛网,文章总访问量:
华人学佛第一选择 (2020-2030)