海带放点醋 吃起来更加可口
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海带质地较厚,很多人为了使之更软,大多选择久泡的方法。
陕西省第四军医大学唐都医院营养科副主任叶琳称,海带中的碘、钾等物质,都附着在海带的表层。如果过分浸泡,营养成分就会全部溶解,非常可惜。 他建议,吃海带时,应先用水使之润软,洗干净,就可以立即下锅。快熟时放点醋,其实就可以达到松软可口的效果了。
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