炝拌西红柿的做法简单是中风食谱里的常见菜,但怎么做炝拌西红柿最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整

　　菜系及功效:私家菜 心悸食谱 冠心病食谱 中风食谱 动脉硬化食谱 工艺:炝

　　炝拌西红柿的制作材料:主料:番茄300克

　　调料:盐3克,醋10克,白砂糖15克,花椒2克,花生油10克,姜5克,味精2克,芥末2克

　　炝拌西红柿的特色:味道鲜美,甜酸爽口。

　　炝拌西红柿的做法:1.西红柿洗净,切成薄片,撒一些精盐拌匀,腌1小时。

　　2.炒锅置火上,花椒放入锅内炒出香味儿后铲出,碾成细末,待用。

　　3.鲜姜去皮,洗净后切成细末等用。

　　4.腌好的西红柿滤去盐水,加入花椒末、姜末、调泡好的芥末、白糖、醋、搅拌均匀。

　　5.炒锅置火上加入花生油,待油冒烟时即将西红柿倒入,迅速翻炒,见西红柿变软即离火,加入味精炒匀,盛入盘中,冷却后即可食用。

　　食物相克番茄:西红柿忌与石榴同食。